Algunos consejos más

 Ya hemos visto cómo preparar un perfecto café Marcilla Scala con nuestra napolitana. Ahora escubriremos esos pequeños consejos que harán que el café sea aún mejor:

• Limpia y seca la cafetera adecuadamente después de cada uso.
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• No utilices agua ya caliente para reducir el tiempo de preparación. El agua debe calentarse de manera gradual.
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• Utiliza agua limpia de máxima pureza para obtener un café más sabroso y de mayor calidad.
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• Asegúrate de que la goma esté libre de restos de café. Así cerrará perfectamente y no aparecerán regustos desagradables.
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• Mantén la tapa de la cafetera alzada mientras el café está en el fuego. De este modo evitarás que la condensación del vapor se precipite en el café y pueda alterar su gusto.
• Sirve el café inmediatamente después de haberlo preparado.
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• Evita el café recalentado, ya que pierde todas sus propiedades organolépticas.